Cách chế món nộm sữa

Cách chế món nộm sữa

Tùy theo vùng miền, nộm sứa có thể được chế biến khá khác biệt nhau về nguyên liệu tuy cũng tương tự các món nộm khác, thường không thể thiếu các loại rau: như rau câu, đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối) rửa sạch cắt khúc hoặc thái con chì; thịt (như thịt gà xé, tôm nõn thái nhỏ, giò lụa thái chỉ; các loại hạt bùi, hút nước (như lạc, vừng, hạt điều) rang chín, gã nhỏ; và các gia vị, rau thơm (như chanh, tỏi, đường, dấm, nước mắm, ớt, hạt tiêu, húng thơm, mùi [1] v.v.
Dưới đây là một số nguyên liệu của món nộm sữa cơ bản[2]: thịt: sứa, tôm nõn, thịt ba chỉ. Rau: ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, củ kiệu muối dưa chua, rau cần. Rau gia vị: rau húng, rau răm. Nguyên liệu pha chế nước trộn: dấm thanh, tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh, nước mắm.

Theo đông y, sứa có tính bình, vị mặn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, hóa đàm, trị ho và lao tổn, hoạt huyết, tiêu ứ, nhuận tràng, khu phong, trừ thấp, chữa bế kinh, bạch đới, ít sữa, nhuyễn kiên ( làm mềm khối cứng trong cơ thể ), bổ thận, tráng dương, phòng chữa ung thư tiền liệt tuyến; trẻ bị đơn độc, phong nhiệt (ngứa gãi chảy nước vàng ).Sứa biển là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, là món ăn thích hợp cho những người bị cao huyết áp, hen suyễn, táo bón, viêm khớp, viêm loét đường tiêu hóa và trúng độc không rõ nguyên nhân ...

Sứa biển từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản biển của nhiều nước trên thế giới như Nhật Bản, Mỹ, Trung Quốc, Hàn Quốc ...Ngày nay món sứa biển đã rất phổ biến trong những bữa ăn của người dân Việt Nam.

Chúng tôi xin giới thiệu các công thức làm nộm sứa :
Cách 1.
Ăn ngay.Rất thú vị khi ăn cùng bún, phở, bánh đa cua ...
Cách 2.
Đổ sứa ra để ráo nước, trộn lạc rang giã giập và rau thơm thái nhỏ (rau mùi, húng thơm, mùi tàu ...) là có thể ăn liền.
Cách 3.

Chọn nguyên liệu tuỳ khẩu vị: thịt gà luộc,mực nướng,thịt bò khô xé nhỏ, thịt lợn, tai lợn, giò thái chỉ, tôm nõn, khế ngọt, cà rốt, đu đủ xanh, ngó sen, củ sen, rau câu, hoa chuối, cần tây, hành tây, dưa chuột, dừa già nạo sợi, xoài xanh, củ kiệu, hạt điều, lạc rang giã giập, chanh, lá chanh, rau thơm, ớt, hạt tiêu ...
Cách Làm nộm sữa : Cắt túi Sứa lấy nước để ngâm cà rốt nạo sợi, hành tây, đu đủ xanh thái nhỏ, ngó sen cắt khúc, củ sen bào vỏ thái mỏng,...sau khoảng 15 phút vớt ra, trộn với sứa đã ráo nước, lạc rang giã giập cùng một số nguyên liệu trên tuỳ chọn (tùy theo khẩu vị mà có thể thêm ớt, chanh, đường), quý vị đã có món nộm sứa thật hấp dẫn; chấm nước mắm gừng hoặc mắm tôm, ăn cùng bánh đa nướng, bánh phồng tôm, nhâm nhi với ly rượu hay bia tạo nên một sự tổng hoà hương vị tuyệt diệu.

NHƯNG các bạn không phải lo công đoạn khó khăn này nữa vì nay đã có nộm sứa ĂN LIỀN. Chuyên gia về sứa hàng đầu Việt nam đã tìm tòi nghiên cứu và cho ra đời món “NỘM SỨA ĂN LIỀN LONG HẢI”.

Với nộm sữa ĂN LIỀN LONG HẢI các bạn chỉ cần một ít rau củ như cà rốt, đu đủ, su hào, ngó sen, dứa, xoài, rau thơm,… tùy khẩu vị và một ít lạc rang là các bạn đã có một đĩa nộm sứa thật là hấp dẫn cho cả nhà. Hoặc cầu kỳ hơn một chút bạn có thể trộn thêm các loại nguyên liệu giàu đạm như thịt gà xé phay, thịt lợn (tai,mũi), tôm, thịt bò khô, trứng tráng thái chỉ v.v ... nghĩa là rất linh hoạt và tùy theo sở thích , khẩu vị mà lựa chọn nguyên liệu để trộn cùng sứa.
Không dùng bất cứ một loại chất bảo quản nào, đã được cấp GPKD và chứng nhận VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM. Nộm sứa Long Hải đã được lựa chọn đưa lên chương trình Món ngon của Đài PT và TH Hà Nội.